Identidad

Recordando al gordo Gimenez


…..La comida constituye un importante rasgo de la cultura de los pueblos. La ropa, la música, las creencias religiosas, hábitos, costumbres y la cocina van moldeando la identidad de la gente y, aunque las modernas técnicas, el avance de los medios de comunicación y el transcurrir del tiempo la van modificando, se conforman verdaderos pilares de la identidad cultural. La forma de hacer el sexo y de comer, son las mas elaboradas por el hombre y lo han distanciado del mundo de los animales mas que otras actividades…..

...En medio del torbellino mundial, las redes informáticas y la globalización los invito a mi mesa a pasar un rato agradable, charlando de fútbol y de política y a degustar unas ricas ensaladas con un churrasco jugoso, regados por un buen vino tinto…

De: "Que se come en la Argentina"

Hector Norberto Giménez.

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lunes, 28 de marzo de 2011

La cocina en el cine

Supongo que recordaran muchas peliculas donde la comida y la cocina estan presentes hay pelis ñonas  como "Dieta Mediterranea" o Menu a la carta ",o mas imponentes y solidas como "El ladron ,su mujer ,el cocinero y su amante"o "Tomates verdes fritos"(peli de cabecera de Sierra Chica).Las hay tambien hermosas y conmovedoras
"Como agua para chocolate " donde Tita despechada llora sobre una tarta que provoca una angustia general en todos los invitados a la boda de su hermana con su amado y sus codornices en petalos de rosa que conmueven hasta la mas frigida y al mas seco de los amantes,
Es que la comida esta en nuestra cultura de una forma magica ,homenajeamos con la comida ,conquistamos con la comida,seducimos ,competimos (nadie hace el arroz como mi abuela ?)(que le pone billetes de 500 euros?)
Hay quien ha matado con la comida y quien se ha dejado morir sin parar de comer.Lo cierto es que la comida en nuestra cultura ocupa un sitio fundamental, los españoles  van de vacaciones a un sitio y lo primero que cuentan es lo que se come,los argentinos enseguida invitabamos a morfar y te cocinaban hasta que pedias por favor dejar de comer.No concebimos un asado sin ritual o una reunion sin comer ,o el mate seco o una cena romantica con solo una ensalada  aunque las urgencias no dejen ni probar el segundo plato ,como dicen los gallegos,-"comemos o que ",- "o que, y despues comemos"  pero  comer comemos .
   Dejo el tema abierto porque tiene mucha tela y quiero recoger opiniones un beso
                                                                                   HASTA OTRA LUIS